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葡萄酒行业的神话拉菲古堡

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拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)位于法国波尔多上梅多克波雅克葡萄酒产区,是法国波尔多五大一级名庄之一。拉菲古堡正牌年产量15000至20000箱,副牌15000至20000箱。其葡萄园面积112公顷。红葡萄酒的原料为赤霞珠主,梅洛、品丽珠、味而多为辅。葡萄主要以人工采摘。


最昂贵的葡萄酒

在1985年伦敦佳士得拍卖会上,一瓶1787年的拉菲红酒以10.5万英镑的高价拍卖,创下并保持了迄今为止最昂贵葡萄酒的世界纪录。如同这个世界记录一样,自14世纪开始,拉菲古堡就不断书写着关于葡萄酒行业的神话。

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拉菲古堡的历史

拉菲古堡的历史最早可以追溯至公元1234年。13世纪的法国,修道院遍布大小村庄城镇,位于波雅克村北部的维尔得耶修道院(Vertheuil Monastery)正是今天拉菲古堡的所在地。


拉菲古堡从14世纪起属于中世纪领主的财产。加斯科尼(Gascon,法国西南部比利牛斯地区旧时称加斯科尼省)方言中“la hite”意为“小山丘”,“拉菲”也因此而得名。不过拉菲古堡真正形成规模还是始于17世纪塞古尔(Segur)家族的到来。正是他们的用心经营,拉菲古堡才发展成为伟大的葡萄种植园。

拉菲
古堡产权的更替

1.塞舌尔家族

1675年,拉菲古堡由当时世界酒业一号人物塞古尔公爵(J. D. Segur)购得,他是建立拉菲葡萄园的第一人。1695年,拉菲古堡由塞古尔侯爵的儿子亚历山大(Alexandre)继承。

1755年,塞古尔家族的第三代掌门人去世后,拉菲产权进入了一段较为混乱的历史时期,但所产酒依然保持着属于它的高品质。


2.罗斯柴尔德家族

1868年,詹姆士罗斯柴尔德爵士(Baron James Rothschild)在公开拍卖会上以天价四百四十万法郎中标购得拉菲古堡。自此,该家族一直拥有并经营着拉菲古堡至今,且一直维持着拉菲古堡卓越的品质和世界顶级葡萄酒声誉。


令人遗憾的是,詹姆士罗斯柴尔德爵士在购得酒庄的三个月后不幸去世,拉菲古堡由其三个儿子阿尔方索(Alphonse)、古斯塔夫(Gustave)与埃德蒙(Edmond)共同继承,当时酒庄面积为74公顷。1868年之后的10年期间,酒庄美酒叠出:1869、1870、1874、1875,特别是1878年份皆是至美之作。拉菲古堡自进入罗氏家族后一直持续了15年左右的辉煌发展期。

拉菲古堡
19世纪末与20世纪上半叶,接连发生的根瘤蚜虫害、霜霉病、顶级酒假酒事件、第一次世界大战和严重的经济危机等等严重阻碍了全球葡萄酒的发展。直到1945年底,罗斯柴尔德家族终于重新成为拉菲古堡的主人,埃里德·罗斯柴尔德男爵(Baron Elie de Rothschild)、盖伊(Guy)、阿兰(Alain)、埃里(Elie)与埃德蒙(Edmond)男爵成为拉菲古堡新一代主人。


从20世纪上半期的坎坷中走出的拉菲古堡仍带着二战留下的尚未愈合的伤痕,埃里男爵挑起复兴酒庄的重任,主管酒庄复兴工程。1945、1947与1949年份的酒是这段重建时期的佳作。1956年2月的一场霜冻使得拉菲古堡再次元气大伤。不久之后又迎来新的好年景,1959与1961年两个顶极好年份开启了酒庄新时代的成长之路。


讲究的酿酒工艺

今天的拉菲古堡将传统工艺与现代技术相结合,技术人员依靠自己的品鉴能力来决定收获、发酵和滗酒的时间。


所有的酒必须在橡木桶中发酵18到25天,所用酒桶全部来自葡萄园自己的造桶厂。

拉菲酒窖
每一个存放酒的酒桶都要进行几次尝酒以挑选出顶级品质的佳酿。次年三月第一次滗酒,此时进行混合。之后进入酒窖陈年,需时18-24个月,陈年期间还要经一系列滗酒以分离酒与酒渣。


酒庄的最佳年份:1982、1986、1996、1998、2000、2003、2008、2009和2010年。

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