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第一座当之无愧的酒堡侯伯王庄园

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侯伯王庄园(Chateau Haut-Brion)位于波尔多左岸的佩萨克-雷奥良,1987年从格拉夫划分出是格拉夫产区的一级酒庄。同时它也是唯一一个以红、白葡萄酒双栖波多尔顶级酒单的酒庄,是波尔多酒业巨头克兰斯帝龙酒业(Domaine Clarence Dillon)集团旗下的酒庄之一。


侯伯王庄园的正牌红葡萄酒年产量为10000至12000箱,正牌白葡萄酒为450至650箱,副牌为5000至7000箱。其葡萄园面积为51公顷,其中红葡萄面积48公顷,白葡萄面积3公顷。红葡萄酒的原料为赤霞珠、梅洛、品丽珠,而白葡萄为长相思、赛美蓉。葡萄主要以人工采摘。


侯伯王庄园的历史

侯伯王庄园是波尔多五大酒庄中规模最小,但却是成名最早的酒庄。早在14世纪,侯伯王庄园就已是一个葡萄种植园,并在之后的经营中一直保持着不错的发展。


1525年4月23日,利布尔纳(Libourne)市长的女儿珍妮·德·贝龙(Jeanne de Bellon)嫁给波尔多市议会法庭书记强德彭塔克(Jean de Pontac),嫁妆就是一块被称为“Huat-Brion”的园地。


1533年,彭塔克买下了侯伯王庄园的豪宅,一个历经四个家族经营,传承数个世纪的顶级葡萄园由此应运而生。

侯伯王庄园1
当获得侯伯王庄园的部分土地后,他不断扩大与完善其产业。1549年,彭塔克着手修建城堡,因他对产区的风土了如指掌,他将城堡修建在沙丘脚下的沙砾区,而沙丘则专门用来种植葡萄。


历史学家保罗芦笛椰毫不犹豫地将这座城堡称为“第一座当之无愧的酒堡”。因此可以认定侯伯王庄园的沙丘是1855年列级酒庄中有迹可循的最早产区,比现在的梅多克顶级酒庄要早一个世纪。而且,侯伯王城堡可称得上是波尔多庄园中最浪漫、优美和典雅的一座,所以酒标一直沿用此建筑物。


帝龙家族与侯伯王庄园

1935年,当年非常富有的美国金融家克兰斯帝龙(Clarence Dillon)因很喜欢葡萄酒,决定去葡萄酒圣地波尔多买一个顶级庄园。他原来是决定购买圣埃美隆区的白马酒庄。由于当天雨大雾浓,天气很寒冷,身体不适的他想找个地方休息整顿一下,结果走进了离城不远的侯伯王庄园。


饥寒交迫的他,喝着侯伯王的美酒,吃着酒庄准备的美餐,喜欢不已。交谈中得知庄主有出售酒庄之意,双方随即一拍即合,当场成交。从此,侯伯王庄园一直由克兰斯帝龙及其后人拥有。

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1958年,帝龙家族成立了侯伯王庄园的控股公司克兰斯帝龙公司(Domaine Clarence Dillon SA),之后不断对酒庄进行投资,建造现代化发酵窖,实行葡萄品系选择,修建地下大型酒窖,重新装修酒庄。经过两代人的努力,侯伯王庄园已成为一座将传统和现代完美结合的顶级酒庄。


葡萄酒酿造过程

侯伯王庄园酿酒颇为传统,采用人工选择性采摘,之后在流动车上的挑选台精选,然后送到酒庄。葡萄破碎后进入发酵桶开始发酵。新酒除渣后进行橡木桶培养,一般用75%的新橡木桶,橡木桶烘烤程度为轻-中,酒的培养时间为15至18个月。


酒庄与橡木桶公司合作,在酒庄内制作橡木桶,以便做出来的橡木桶更符合酒庄的细节要求。传统三个月倒一次桶,用蛋白澄清,在装瓶前进行滤清,最后装瓶。

侯伯王庄园酒窖

正牌酒VS副牌酒

正牌酒Chateau Haut-Brion通常给人“香气含蓄”的第一印象,但在接下来每次摇晃酒杯时,总会发现新的香气,复杂而丰富。


侯伯王庄园特殊的风土环境,给葡萄酒烙下了自己特殊的香味。在品尝初期,会发现其香味同样是含蓄的,且单宁细腻、柔和。在口腔中,能够感受到这款酒强劲的酒力,最后的余味惊人地持久。


酒庄副牌红葡萄酒Le Clarence de Haut-Brion如同是其正牌红葡萄酒的缩影,从中可以找到正牌酒所具有的典型特色,适合在5年后饮用。

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