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波尔多葡萄酒分级制度

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波尔多现有五种不同的分级制度。这些分级制度为消费者提供了虽不完整,但非常可信赖的波尔多佳酿名单。


巴黎世博会分级制度

1855年,巴黎世博组委会要求波尔多工商会提供一份区内优质葡萄酒的排名。波尔多葡萄酒经纪人根据当时庄园的声誉和交易的价格,拿出了一份78家著名庄园的名单,其中红葡萄酒部分有58家入选。


虽然这是针对波尔多所有葡萄酒的排名,但由于入选的庄园几乎全是梅多克的庄园(除位于格拉夫地区的侯伯王酒庄以外),于是就以其为梅多克庄园的正式排名。

1855列级酒庄
1855年的等级制度于1855年4月18日在巴黎世博会公布,在1973年重新审核。今天列级酒庄的总数从1855年的58个增加到61个。1855年列级酒庄(Grand Cru Classe en 1855),将拉菲酒庄、拉图酒庄、侯伯王庄园、玛歌庄园、木桐酒庄列为一级酒庄。


格拉夫酒业工会分级制度

1953年,格拉夫酒业公会请求国家AOC管理机构——法定产区管理局(INAO)对产区酒庄进行评级,评定的标准不再只参照葡萄酒的价格,而是更全面地考察酒庄的葡萄园、历史和葡萄酒的风格等诸多细节。


最后格拉夫酒业公会确定并出台一份格拉夫分级酒庄列表,最终完成于1959年。由于格拉夫地区红白酒都盛产,名单也依照红白两类划分,一共有16个庄园被评为列级,每类都按字母进行排序,但没有等级之分。


侯伯王酒庄同时加入了格拉夫的分级制度和1855年分级制度,这是唯一被两次列级的波尔多葡萄酒。

格拉夫制度

圣埃美隆分级制度

圣埃美隆列级酒庄制度形成于1958年,有一级特等酒庄(Premier Grand Cru Classes)和特等酒庄(Grand Cru Classes)两个级别。其中,等级高的一级特等酒庄又细分为A级和B级。


欧颂(Chateau Ausone)和白马(Chateau Cheval-Blanc)为A级,属最高的等级。这两个酒庄是波尔多八大名庄的其中两个,与传统的梅多克五大名庄并驾齐驱。

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值得注意的是,2012年 9月6日,新的圣埃美隆酒庄分级出炉,这是自1969年第二次酒庄分级以来升级酒庄数量最多的一次分级,有18家酒庄升为一级特等酒庄,64家升级为列级庄,总数为82家。最大的变化要属一级特等酒庄A级,这次新加入了两大酒庄——柏菲和金钟。


中级庄分级制度

中级庄的评级源于19世纪末,而第一次官方分级出现在1932年。从2000年开始,中级庄的分级制度和体系都得到了法律的监督和保证,评审团由专业机构公认的18位葡萄酒专家组成。


根据酒庄的风土特性、葡萄品种、葡萄种植方法、葡萄酒酿造方法、庄园管理和整体表现、装瓶条件、葡萄酒质量的一致性、名声以及感官品质等方面对参选的数百家酒庄进行评定。

中级酒庄
之后,在梅多克中级酒庄联盟各个成员的努力推动之下,中级庄的全新质量保证计划终于在2009年得到了当局的肯定。从2010年开始,中级庄每年都进行一次官方评选。正是因为这样严格而且逐年更新的评级制度,中级庄的品质和声誉得到了最大的保障。


艺术家酒庄分级制度

艺术家酒庄是一个非常古老的分级制度,可以追溯到1776年。但是在第二次世界大战后停止了使用。1989年又重新启用,1994年被欧盟认可,2002年被法国政府认可。截止2006年共有44个艺术家酒庄,2012年又有6个酒庄获得了艺术家酒庄评级,总数量增加到了50个。


艺术家酒庄面积都非常小,通常不足6公顷,庄主亲自负责种植和酿酒的工作,他们都致力于酿造最能表现葡萄园风土条件的葡萄酒。


被评为艺术酒庄的基本条件是:必须是家族式酒庄,家族独立负责整个酒庄的葡萄种植、酿酒、装瓶、包装、市场和销售,遵守法定产区的准则。艺术家酒庄荣誉充分体现了酒庄主人对自己的土地、葡萄树和葡萄酒的无限追求和热爱。

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