呼伦贝尔速览

呼伦贝尔位于内蒙古的最北端，北部靠近中国最北的村镇漠河，西与俄罗斯、蒙古接壤。呼伦贝尔草原是世界四大草原之一，满洲里口岸是中国最大的陆路口岸。

这里的绝大部分森林、草原、湖泊等自然生态环境未经人类工业文明的洗礼，具有原始且古老的自然风貌，以及中俄、中蒙边境异域风情。

呼伦贝尔常常被我们作为“大草原”的代名词，其实这里不仅有丰富的草原旅游资源，还有面积非常广阔的兴安岭林区。额尔古纳和莫尔道嘎林区在秋季时的盛景非常值得专门前往，这里还有国内唯一放牧驯鹿的敖鲁古雅驯鹿园。

南部大部分草原区已经有着完善的旅游开发，可以骑马、射箭、夜宿蒙古包，对电视剧中豪放不羁的蒙古族人生活小试身手。当然还有令人垂涎的草原美食，这里鲜美的牛羊肉可以让远道而来的游客大快朵颐。

感受草原风情与风光

呼伦贝尔的名字无法与“草原”分割开来，在这里，草原已经不止是一种地貌，更多地在代表着一种原始而古老的生活方式、文化和民族。一望无际的草原与这里的气候是最无与伦比的景观。

一部分牧民还生活在草原上，过着游牧的生活，随着季节迁徙。但是他们早已放弃了骑马，而选择了摩托车和汽车代步。但是游客仍旧可以在成熟的草原景区感受骑马、射箭、入住蒙古包等传统的牧民生活方式。莫尔格勒河附近自然形成的游牧部落，如果有幸遇见，就可以目睹最正宗的草原生活。


探访兴安岭的古老林海

大兴安岭林区地处中国的最北端，北部漫山遍野覆盖着遮天蔽日的原始森林，盛产无数优质的木材，还是我国最主要的野生蓝莓产区。这片浩瀚林海中，还栖息着驯鹿、棕熊等多种珍奇的野生动物，是中国高纬度地区不可多得的动物乐园。

莫尔道嘎国家森林公园是内蒙古大兴安岭的首家国家森林公园，这里山峦起伏，古木参天，植被丰富，溪流密布。人们可以在这里一睹大兴安岭原始森林的壮阔风采。

敖鲁古雅驯鹿探秘

鄂温克，意为“住在大山林里的人们”。鄂温克族是中国唯一以驯养驯鹿、狩猎为生的民族，他们生活在广袤的大兴安岭原始森林中，驯鹿曾是他们唯一的交通工具。驯鹿是神秘而优雅的生物，它们无论雄雌，头上都长着华丽的鹿角；它们身披轻盈但极为抗寒的毛皮，善于穿越森林和沼泽。在中国，驯鹿只生活在大兴安岭林区的东北部。

今天在呼伦贝尔根河市的敖鲁古雅使鹿部落，你不仅可以参观鄂温克族人的传统民居“撮罗子”，体验鄂温克族人们原生态的生活方式，还能亲眼见到隐秘在大兴安岭林海深处的美丽驯鹿。



边境上的俄式城市生活

我们的老伙计俄罗斯对于边境线上人民生活的感染，让身在此地的游客有意境离境的错觉。这里的生活混杂着中国东北地区的粗旷和淳朴，也有别致的俄式风情。满洲里便是一座这个类型下典型的城市，除此之外，一些靠近边境的小镇、村落，也都充满了此般异域风情。

这里可以轻易找到各种源自俄罗斯的食物和商品、传统俄式的“木刻楞”、俄罗斯人的外貌却说着一口地道东北话的淳朴大叔，还有各种俄罗斯美食，大列巴、炖牛羊肉、蓝莓酱等等。在这美丽的边陲小镇上，品尝一顿风味俄式大餐，一定会让人终身难忘。



抬头仰望无垠星空

城市大面积的灯光和污染还没有侵袭呼伦贝尔，因此在很多地方，都能看到震撼的星空，甚至在合适的天气里，肉眼观测到银河都是轻而易举的事情。这绝对是摄影师和天文爱好者的好去处，即便是对此一窍不通的游客，欣赏城市难得一见的景观，也是旅行中难以忘怀的浪漫记忆。


最佳旅行时间

呼伦贝尔北部林区
最佳旅行季节为5月中下旬和9月中下旬，这两个时候气温适宜，没有蚊虫干扰。5月树木新绿，漫山遍野开满杜鹃花；9月，秋色染遍大兴安岭，是摄影的好时光。

呼伦贝尔南部草原区
最佳旅行季节为6-8月。11月至次年2月中旬则是冰雪游的最佳时节。



美食概况

来到呼伦贝尔的人都会期待一餐最正宗不过的草原羊肉——无论制作方法如何：涮羊肉、烤羊腿、手扒肉、烤串…… 但是旅行的时间略长就会发现，这里顿顿都离不开味道鲜美的牛羊肉，因此也需要一定的好胃口来应付较为单一的饮食结构。

呼伦贝尔本地的全鱼宴使用本地湖泊打捞的食材，新鲜且做法多样，在河湖沿岸都有品尝到的口福。北部的边境城市可以体验到正宗的俄餐，譬如满洲里就有很多令人赞不绝口的俄式餐厅，传统俄餐体现出了寒冷地区居民对于热量的需求，一些边境小镇仍旧保留着最传统的做法。

奶茶、牛肉干等本地小吃也透露出草原饮食文化的特色，相比我们日常的奶茶饮料，这里的奶茶口感发咸，是使用铁锅熬煮而成的日常饮品。牛肉干的制法传统而古老，相传来自成吉思汗领兵打仗时期制作口粮的方法，充满嚼劲，口感筋道，丝毫不输新鲜烹制而成的牛肉。

草原羊肉：羊肉是最受旅行者们期待的草原美食，在呼伦贝尔的城市和草原地区都可以品尝到。烤全羊、烤羊腿、羊肉串、羊排、手扒肉、涮羊肉、羊杂汤……都是利用羊肉一种食材，而被草原人民千百年来的饮食智慧，烹调出的美食。虽然在这里旅行可能会让你体会到食材单一的困扰，但是花样百变的做法足够尝鲜。最重要的是，这里的羊肉格外新鲜，与城市中超市的速冻后肉类的口感，可谓天壤之别。

奶茶：蒙古奶茶的原料是本地的砖茶、奶和盐，使用铁锅熬煮，口感偏咸，与我们日常所喝的奶茶味道截然不同。还有一种蒙餐中会见到的“锅茶”，使用铁锅，加入奶皮、炒米、手把肉，先翻炒，再加入奶茶煮制而成。并不是能听上去令人食欲大振的一道本地特色饮品，但是却充满了草原风情，尤其适合在寒冷的天气下品尝，从胃里暖到身体上。

湖鲜、河鲜：远离海洋，很少有人认为呼伦贝尔是品尝水产的好地方。其实，呼伦贝尔地域范围内，有相当丰富的水域资源，盛产湖鲜、河鲜，呼伦湖畔的“全鱼宴”就是最为知名的一道。而在不同临河、临湖的景区和村庄、城市里，也有各种就地取材的水产美食，利用当地特有的烹饪方式制作，旅行者们不妨一试。

俄餐：由于靠近中俄边境线，千百年来与邻国文化的相互渗透，在这些边陲小镇上尤为明显。想在满洲里这样充满俄式风情的地方寻找到一间口味正宗的俄餐并不难，即使不是被推荐次数最多、最受游客欢迎的餐厅，也会让你感受一次俄式高热量大餐的好味道。


奶制品：奶制品是发达的草原畜牧业的副产品，在呼伦贝尔你可以品尝到最新鲜的各种奶制品，如果对鲜奶的味道不习惯，可以尝试加有新鲜果酱的酸奶，或买点奶片、奶酪作为具有当地特色的伴手礼。

当地风俗禁忌

爱畜

乘汽车在草原上游览或到牧民家访问做客，汽车行驶中路遇畜群早些避开，否则车辆猛然惊畜，牲畜急跑会掉膘。如在草原遇见畜群，汽车与行人要绕道走，不要从畜群中穿过，否则会被认为是对畜主的不尊重。

做客

乘汽车到牧民家做客要看蒙古包附近勒勒车上是否拴着马，不要贸然驶入，免得马惊挣断缰绳跑失。进包要从火炉左侧走，坐在蒙古包的西侧和北侧，东侧是主人起居处，尽量不坐。入坐时不挡住北面哈那上挂着的佛像。进包后可席地而坐，不必脱鞋。不要坐在门槛上。

敬茶

到牧民家做客或在旅游点上，主人或服务小姐首先会给宾客敬上一碗奶茶。宾客要微欠起身用双手或右手去接，千万不要用左手去接，否则会被认为是不懂礼节。主人或服务小姐斟茶时，宾客若不想要茶，请用碗边轻轻把勺或壶嘴一碰，主人便会明白宾客的用意。

敬酒

斟酒敬客，是蒙古族待客的传统方式。他们认为美酒是食品之精华,五谷之结晶。通常主人是将美酒斟在银碗、金杯或牛角杯中，托在长长的哈达之上，唱起动人的蒙古族传统的敬酒歌，客人若是推推让让，拉拉扯扯，不喝酒，就会被认为是对主人不起，不愿以诚相待。不会喝酒也不要勉强，可沾唇示意，表示接受了主人纯洁的情谊。