拉图城堡（Chateau Latour）位于盛产名酒的法国波尔多梅多克区的波雅克产区，享有“全球最昂贵的酒庄”声誉，是当之无愧的法国国宝级酒庄。拉图城堡年产量320000瓶。其葡萄园面积78公顷。红葡萄酒的原料为赤霞珠、梅洛为主，品丽珠、味而多为辅。葡萄主要以人工采摘。

全球最昂贵的酒庄

1989年，里昂联合集团（Alliance Lyonnais）以近2亿美元的天价购回拉图城堡当时在英国波森集团手中的股份。按此价格，酒庄每公顷单价为1,400万法郎，换算到每株葡萄树，即值1,800法郎，因此被誉为“全球最昂贵的酒庄”。

拉图城堡历史

这座享有全球最昂贵酒庄声誉的拉图城堡早在14世纪的文献中就被提及，当时的它还不是一个酒庄，到了16世纪才被开垦成为葡萄园。

1670年，这座葡萄园被法国路易十四的私人秘书戴夏凡尼（de Chavannes）买下。1677年，由于婚姻关系，酒庄成为德克洛泽尔（de Clausel）家族的产业。到了1695年，德克洛泽尔家族的女儿玛丽特礼斯（Marie-Therese）嫁给了塞古尔家族（Segur）的亚历山大侯爵（Alexandre de Segur）。

1755年，有“葡萄酒王子”之称的亚历山大侯爵的儿子尼古拉去世，拉图城堡的命运也因此被彻底改写。由于继承关系，拉图城堡转由侯爵儿子的三个妻妹所有，正式与拉菲古堡分家，从此开始书写自己的辉煌诗篇。

古堡辉煌诗篇的开启

18世纪时，拉图城堡已经是很有名望的酒庄，不仅是法国的王公贵族，就连美国总统托马斯·杰斐逊（Thomas Jefferson）也对其青睐有加。1855年，波尔多对酒庄进行等级评定，拉图城堡名列顶级一等酒庄（Premier Grand Cru Classe）。

19世纪中叶，依托波尔多毗邻吉伦特河（Gironde）隧道的地理优势，葡萄酒贸易得到飞速发展，此时一瓶拉图葡萄酒的价格比其他普通波尔多酒高出20倍，拉图城堡进入了发展的黄金时期。

1963年，当时掌握拉图城堡的三大家族中的博蒙（Beaumont）和科迪弗隆（Cortivron）因不愿将红利分给68位股东，而将酒庄79%的股份卖给了英国的两个集团波森（Pearson）与哈维（Harveys of Bristol）。这一消息震惊了整个法国，不少法国人视其与卖国行径无异。

但值得庆幸的是，英国人掌握拉图股权的时候，对于酒庄事务并没有做过多的干预，完全委派给当时著名的酿酒师让保罗加德尔（Jean-Paul Gardere）负责。加德尔先生也没有让法国人失望，对酒庄进行了大刀阔斧的改革。英国股东对酒庄资金的注入和任人唯贤的管理，让拉图城堡迅速摆脱二战的影响，进入了另一个黄金时代。

1989年，已成为哈维集团东主的里昂联合集团（Alliance Lyonnais）以近2亿美元的天价把波森集团手中的股份购回，法国重新拥有了拉图城堡！1993年，法国百货业巨子春天百货公司 （Printemps）的老板弗朗索瓦·皮诺特（Francois Pinault）以7亿2千万法郎购下拉图城堡的主控权。

讲究的酿酒工序

拉图城堡对酿酒工序也有严格的要求。葡萄经过去梗破碎之后，再在控温不锈钢发酵罐里进行酒精发酵，这里不得不提让保罗加德尔（Jean-Paul Gardere）先生。加德尔先生在任期间对酒庄进行了多项改革，其中一项就是率先在梅多克顶级酒庄中采用控温不锈钢发酵罐代替老的木制发酵槽。

拉图正牌酒在12月份的时候会被注入全新的橡木桶里进行最短18个月的陈酿。第二年的冬天还将进行澄清，装瓶前还要进行倒桶，混合，调酒师还要进行一系列严格的品尝，确保每桶酒的质量，然后才能确定装瓶的日期。

从采摘到到达消费者手中，大概需要2年半的时间，当然，拉图城堡是不会让翘首以盼的人们失望的，它总能以其高品质征服世界。

严格的分级挑选

拉图城堡的“一门三杰”，正牌酒叫做“Grand Vin de Chateau Latour”，副牌酒称为“Les Forts de Latour”，三牌酒则简单以“Pauillac”命名。三个等级的酒经过严格的分级挑选酿制而成。

在精挑细选之下，拉图城堡平均每年只有55%的产量，约22万瓶成为正牌酒。不好的年份，如1974年，正牌酒的产量更低到全部产量的25%。拉图城堡的正牌酒一贯酒体强劲，厚实，充满黑醋栗和细腻的黑樱桃等香味，在梅多克地区堪称如阿诺·施瓦辛格（Arnold Schwarzenegger）般硬汉形象的酒。

1949年、1959年、1961年、1962年、1966年、1970 年、1975年、1978年、1982年、1990年、1994年和1995年均是好年份。